보리밥짓기, 흑보리쌀 효능

보리밥 짓기

탄수화물 중독이라 조금이라도 밥을 적게 먹어보려고 포만감을 높여주는 보리쌀을 섞어 밥을 해보기로 했습니다. 보리쌀에도 종류가 다양한데 흑보리쌀이 블랙푸드로 건강에 좋다는 말에 바로 구입했습니다. 

흑보리와 찹쌀 3, 백미 7 비율로 밥을 지었습니다.

보리를 불려서 사용해야 부드럽고 맛있다고 하지만, 귀찮아서 저는 바로 사용했습니다. 밥솥이 좋아서 그런지 바로 사용해도 톡톡 터지는 보리의 식감도 좋았습니다.

• 보리밥을 더욱 풍미 있게 하고 싶다면, 조리 과정에서 소금 약간을 추가하거나 다시마를 함께 넣어보세요.
• 보리와 쌀을 섞어서 밥을 지으면 보리밥을 처음 접하는 사람도 먹기 쉬운 식감을 즐길 수 있습니다. (보리:쌀 = 7:3 또는 5:5 비율이 일반적입니다.)

 

흰쌀밥만 먹을 때보다 더 구수하고 밥이 맛있습니다. 톡톡 터지는 보리의 식감도 좋고 소화도 훨씬 잘 되는 것 같은 기분이에요. 유일하게 꾸준히 챙겨 먹는 블랙푸드가 될 것 같아요.

 

흑보리쌀 효능

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흑보리는 블랙푸드로 알려져 있고, 안토시아닌, 베타글루칸, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다. 부드럽고 탱탱한 식감 때문에 인기가 많습니다.

• 소화 건강 개선: 흑보리는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어, 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 이는 변비 예방 및 해소에도 유용합니다.
• 심혈관 질환 위험 감소: 흑보리에는 베타글루칸이라는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어, LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 심장병과 같은 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
• 혈당 조절: 흑보리는 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨병 환자들에게 유용할 수 있으며, 체중 관리에도 도움이 됩니다.
• 항산화 효과: 흑보리는 항산화 성분을 함유하고 있어, 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
• 체중 관리: 흑보리는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 포만감을 느끼게 해 주어, 체중 관리에 유리합니다.
• 면역 체계 강화: 흑보리에는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.
• 피부 건강: 흑보리에 함유된 항산화 성분과 영양소는 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

보리밥은 건강에 좋고, 다양한 반찬과 잘 어울리는 밥입니다. 집에서도 쉽게 만들어 건강한 식사를 즐겨보세요.

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