참치 종류(참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 가다랑어, 날개다랑어)

참치는 우리가 흔히 알고 있는 것보다 다양한 종류가 있어요. 이 다양한 참치들은 각각의 특징과 맛을 가지고 있으며, 참치회를 더 맛있게 즐기기 위해서는 이들을 알고 있으면 좋아요!

참치는 서로 다른 특성과 서식지를 가지고 있어요. 참치를 알고 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있어요! 다양한 참치 종류를 알아보고, 여러분이 좋아하는 참치를 찾아보세요.

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참치 종류

1. 참다랑어

참다랑어는 '바다의 황제'라 불리며, 고급스러운 맛으로 유명해요. 특히 참다랑어의 등살 부위인 '토로'는 지방이 많아 부드럽고 진한 맛이 특징이에요. 참다랑어는 고도불포화지방산 DHA가 풍부해 '브레인 푸드'로 불리며, 고단백 저지방 생선으로 인기가 많습니다. 특히, 참다랑어의 뱃살 부위는 기름기가 많아 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 주로 회나 초밥 재료로 사용되며, 고급 요리에 적합한 어종입니다. 전 세계적으로 고급 횟감으로 인정받고 있으며, 특히 일본에서는 최고급 횟감으로 꼽힙니다.

 

 

2. 눈다랑어

눈다랑어는 '바다의 쇠고기'라고도 불리며, 참다랑어에 비해 조금 더 저렴하지만 그 맛과 품질에서는 결코 뒤지지 않아요. 눈다랑어는 기름기가 많아 고소하며, 부드러운 식감을 제공합니다. 여름철에 기름진 맛이 더욱 진해지며, 신선하고 깊은 맛이 특징이에요. 특히 뱃살 부위는 기름이 많아 사르르 녹는 듯한 맛을 즐길 수 있어요. 주로 회로 즐기며, 고급 초밥 재료로도 많이 사용됩니다.

 

 

3. 황다랑어

황다랑어는 담백한 맛이 특징이며, 참다랑어만큼 비싼 어종은 아니지만 그 맛에서 결코 뒤지지 않아요. 황다랑어는 발달된 근육을 가지고 있어서, 식감이 좋고 쫄깃한 편이에요. 특히 볼살 부위는 소고기 맛과 비슷하여 육회처럼 많이 먹는다고 해요. 황다랑어는 눈다랑어와 비슷하게 생겼고 맛도 비슷하지만, 가격은 더 저렴한 편이에요. 예를 들어, 눈다랑어 앞 뱃살 기준으로 100g에 5000원 정도라면, 황다랑어는 더 저렴하다고 해요.

 

 

4. 가다랑어

가다랑어는 참치 캔이나 참치회 등에 주로 사용되며, 비교적 저렴한 가격으로 널리 소비돼요. 가다랑어는 다른 참치 종류에 비해 작고 맛이 강하며, 피냄새로 인해 비린 맛이 강하다는 평가를 받기도 합니다. 하지만 깔끔하면서 진한 맛이 특징이며, 구워진 부분은 참치통조림과 비슷한 맛이 납니다. 가다랑어는 참치통조림을 만드는 데 가장 많이 사용되는 어종 중 하나입니다. 또한, 초여름부터 여름 동안에는 회요리나 다진 어육으로 많이 이용됩니다. 피로를 해소하는 데 좋은 DHA가 풍부해 '브레인 푸드'로도 불립니다.

 

 

5. 날개다랑어

날개다랑어는 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다. 특히, 통조림으로 가공했을 때 그 맛과 풍미가 잘 보존되어, 다양한 요리에 활용됩니다. 주로 통조림 참치로 많이 알려져 있습니다. 통조림 외에도 초밥, 샐러드, 파스타 등 다양한 요리에 활용되며, 그 부드럽고 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

 

 

참치를 알고 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있어요! 다양한 참치 종류를 알아보고, 여러분이 좋아하는 참치를 찾아보세요.

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